Kas yra sojos baltymai?
Tai augalinės kilmės baltymas, gaunamas iš sojų pupelių, kurios yra ankštinės daržovės.Tai puikus baltymų šaltinis tiek vegetarams, tiek veganams, taip pat tiems, kurie vengia pieno produktų, be cholesterolio ir labai mažai sočiųjų riebalų.
Yra trys kategorijos:
1. Izoliuotas sojos baltymas
Tai aukščiausios kokybės sojos baltymai.Jis yra labiau rafinuotas ir apdorotas nei kiti, tačiau jo biologinė vertė yra didžiausia, palyginti su kitais dviem toliau nurodytais tipais.Tai reiškia, kad organizmas sunaudos didelį kiekį to, ką praryja.
Šį tipą galima rasti:
✶ Baltymų papildai (kokteiliai, batonėliai ir kt.)
✶ Pieno produktai
✶ Tam tikri mėsos pakaitalai
✶ Prieskoniai
✶ Duonos gaminiai
2. Sojų baltymų koncentratas (SPC)
SPC gaminamas iš lukštentų sojų pupelių pašalinant cukrų (dalį sojų angliavandenių).Jame vis dar daug baltymų, tačiau išsaugoma didžioji dalis skaidulų, kurios naudingos virškinimui.
SPC dažniausiai randamas:
✶ Grūdai
✶ Kepiniai
✶ Pieno mišiniai kūdikiams
✶ Kai kurie mėsos pakaitalai
✶ Alus
3. Tekstūruoti sojos baltymai (TSP) arba tekstūruoti augaliniai baltymai (TVP).
Jis gaminamas iš sojos baltymų koncentrato, bet randamas didesniais gabalėliais arba gabaliukais.Jis dažnai primena mėsos gaminį
Iš TSP galima gaminti daugelį populiarių tradicinių mėsos patiekalų, tokių kaip sriubos, kariai, troškiniai ir kt.
Kokia sojų baltymų nauda sveikatai?
Viena iš priežasčių, kodėl žmonės pereina prie augalinės dietos, gali būti valgyti mažiau cholesterolio, nes daug mėsos turinčioje dietoje dažnai yra daug cholesterolio.
Sojų baltymų pranašumas yra tas, kad jame nėra cholesterolio ir mažai sočiųjų riebalų, o tuo pačiu yra aukštos kokybės baltymai.Dėl to tai yra naudinga mėsos pagrindu pagaminto atitikmens alternatyva.
Yra ir daugiau įrodymų, kad sojos iš tikrųjų gali sumažinti MTL (vadinamojo „blogojo cholesterolio“) kiekį ir padidinti DTL (gerojo cholesterolio) kiekį.Nustatyta, kad poveikis buvo didesnis mažiau apdorotose sojos pupelėse, o ne rafinuotuose baltymuose.
Sojos baltymuose, skirtingai nei daugelyje kitų augalinės kilmės šaltinių, yra gana daug cinko.Cinko pasisavinimas iš sojos yra tik apie 25% mažesnis nei mėsos.Mažas cinko kiekis yra susijęs su mažu testosterono kiekiu, kuris turi įtakos raumenų augimui ir nuovargio jausmui.
Taigi, jei pastebėjote, kad dažnai jaučiatės mieguistas, galbūt pamėginkite gurkšnoti sojų baltymų kokteilį.
Jame taip pat yra daug vitamino B, kalcio, geležies, magnio, fosforo ir kalio, kurie reikalingi imuninei sistemai palaikyti ir energijos gamybai.Tai gali pagerinti visapusį sveikatos ir gerovės jausmą ir suteikti jums svarbiausią energijos užtaisą.
Kokie yra sojos baltymų naudojimo būdai?
Jis gali būti naudojamas kaip jūsų dietos pakaitalas arba priedas.Kadangi yra tiek daug veislių ir pasirinkimų, yra daugybė galimybių.
Sojos baltymai taip pat gali būti naudojami kaip priedas prie įprastos dietos.Jei norite padidinti suvartojamų baltymų kiekį, bet negalite naudoti išrūgų ar kazeino, tai gali būti puiki alternatyva.Jame yra daug šakotosios grandinės aminorūgščių ir yra visos 9 nepakeičiamos aminorūgštys, todėl jums nereikės atsisakyti savo raumenų stiprinimo tikslų.
Norite sulieknėti?Sojos baltymų papildai gali būti lengvai įtraukti į kalorijų trūkumo dietą, taip pat į dietą, skirtą raumenų augimui.Sojoje yra daug aminorūgšties, vadinamos leucinu, kuri yra atsakinga už raumenų augimą.Šis procesas yra būtinas tiek pjovimui, tiek tūriniam augimui, kai norite išlaikyti ir auginti raumenis.
Koks yra sojos baltymų šalutinis poveikis?
Bėgant metams soja sulaukė daug blogos spaudos.Jis siejamas su vyrų testosterono kiekio mažinimu ir fitoestrogenų (su maistu gaunamų estrogenų) padidėjimu.Tai buvo pastebėta tik pavieniais atvejais, kai sojos baltymų buvo suvartojama itin daug, o pati mityba buvo nesubalansuota.
Daugumoje tyrimų daroma išvada, kad sojos, kaip „moterizuojančio“ maisto, rizika buvo pervertinta.Jei derinama su subalansuota mityba, sojos poveikis testosteronui bus neutralus.
Daugeliui žmonių jis laikomas saugiu ir neturi jokio šalutinio poveikio, kol nesate alergiškas sojai.
Informacija apie sojų mitybą
Sojų pupelėse yra visų trijų makroelementų – baltymų, riebalų ir angliavandenių.Remiantis USDA maisto sudėties duomenų baze, kiekviename 100 g žalių sojų pupelių vidutiniškai yra 36 g baltymų, 20 g riebalų ir 30 g angliavandenių.
Šie santykiai skirsis priklausomai nuo aptariamo produkto – iš sojos baltymų izoliato pagamintas kokteilis labai skirsis nuo sojos baltymų mėsainio.
Sojoje yra daug baltymų, vitamino C ir folio rūgšties.Tai taip pat geras skaidulų, kalcio, geležies, magnio, fosforo, kalio ir tiamino šaltinis.
Sojos baltymai yra augalinis papildas.Tiek gyvūninės, tiek augalinės kilmės baltymai yra sudaryti iš aminorūgščių.Tai reiškia, kad sojos baltymai yra visavertis baltymas, kurį sudaro visos 9 nepakeičiamos aminorūgštys (leucinas, izoleucinas, lizinas, metioninas, fenilalaninas, treoninas, triptofanas, valinas ir histidinas).
Sojos yra geras šakotosios grandinės aminorūgščių šaltinis.Šakotosios grandinės aminorūgštys (BCAA) yra sudarytos iš leucino, izoleucino ir valino.Šios aminorūgštys atlieka svarbų vaidmenį auginant raumenis, atsigaunant po sunkių treniruočių ir gerinant pratimų efektyvumą.
Kaip mus gauti?
Įmonės pavadinimas: Unibridge Nutrihealth Co., Ltd.
Svetainė: www.i-unibridge.com
Pridėti: Llaisvosios prekybos zona, Linyi miestas 276000, Šandongas, Kinija
Tel.: +86 539 8606781
El. paštas:info@i-unibridge.com
Paskelbimo laikas: 2021-12-17